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    產品小傳 | 你知道醋的發展史嗎?

    2021-11-19 08:32 來源:中國企業網 次閱讀
     
    產品小傳 | 你知道醋的發展史嗎?

    醋,是我們生活中最常見的調味品之一,特別是吃餃子的時候,如果不蘸醋,味道就差了那么點意思,在我國山西、陜西等地,更是無“醋”不歡,那么你知道醋是誰發明的嗎?醋有著怎樣的發展史?

    相傳醋是由“酒圣”杜康的兒子黑塔發明的。杜康發明了酒,他的兒子黑塔也學會了釀酒技術。后來,黑塔釀酒后覺得酒糟扔掉可惜,酒存放起來,到二十一日酉時,一開缸,一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來,黑塔嘗了一口,酸甜兼備,味道很美,便儲藏著作為“調味漿”。黑塔用二十一日加“酉”字來命名這種調味為“醋”。

    微分子發酵技術提高,在醋的制作上也更加機器化,不僅豐富了制作工藝,還改善了很多不得不用人力來制作的缺陷,小小的醋也有幾千年的文化傳承,這就是醋文化的發展史。


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